Fruitige mugcake!

Heb je al eens een mugcake gemaakt? Zo niet dan moet je deze echt eens proberen! Want zeg nou zelf. Het is toch een plaatje? En je hebt gelijk je portie fruit op voor vandaag!

mugcake

 

Voor 1 mugcake heb je nodig:

  • 1 ei
  • 1 kleine banaan of een 3/4 van een grote
  • 3 EL havermout
  • 1/2 tl kaneel

Voor de topping:

  • 1 kiwi
  • handje bevroren frambozen
  • handje pecannoten (optioneel)
  • klein handje moerbeien (optioneel)
  • 2 EL lactose kwark of Griekse yoghurt
  • 1 tl ahornsiroop of rijststroop

Zo maak je het:

Prak de banaan met een vork tot hij helemaal smeuรฏg is. Voeg dan het ei de havermout en de kaneel toe en meng dit goed. Schenk het mengsel in een mok of gebruik net als ik, leuke bakvormpjes. Ik gebruikte deze sterretjes (gekocht bij Euroland). Gebruik je een mok, dan kun je de mugcake door midden snijden.

20150425_103516.jpg

 

Zet de mok of de vormpjes in de magnetron 2 minuten op vol vermogen. Schil ondertussen de kiwi en snijd in kleine stukjes zoals op de foto. Hak de pecannoten grof. En warm de frambozen even op in een pannetje. Doordat ze bevroren zijn krijg je dan gelijk een beetje een sausje.

Keer je eerste ster-mugcake om op een bord. Gebruik je een mok snijd dan je mugcake door midden en zet het onderste deel op een bord. Bestrijk met een eetlepel kwark of Griekse yoghurt ย en leg daar wat stukjes kiwi op. Zet nu de andere helft van de cake erop. Besmeer met de rest van de kwark of Griekse yoghurt en garneer nu je mugcake verder met de stukjes kiwi de frambozen + saus, pecannoten, moerbeien en de ahornsiroop of rijststroop.

Ziet dat er nu niet onwijs lekker uit? Echt een feestje op je (ontbijt)bord!

Enjoy! ๐Ÿ˜€

 

mugcake2

3 thoughts on “Fruitige mugcake!

Geef een reactie