Gezondere mayonaise

Zelf mayonaise maken, ik dacht altijd dat dat te lastig was en te veel gedoe. Tot ik het recept van Rens Kroes tegen kwam! En echt ik heb nog nooit zo’n lekkere mayo op!

Inmiddels heb ik het recept ietsjes aangepast om het FODMaP proof te maken en gelijk nieuwe foto’s gemaakt omdat ik de oude niet meer zo mooi vond.

screenshot_2016-04-11-10-09-01-1.png

 

Dit heb je nodig:

  • klein scheutje knoflookolie
  • 2 eidooiers
  • 1 EL citroensap
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl mosterd
  • zeezout en peper
  • mestpuntje gedroogde peterselie
  • 200 ml rijstolie

Zo maak je het:

Doe alle ingrediรซnten in een maatbeker, behalve de olie. Zet er een staafmixer in en begin er tijdens het mixen wat olie in te druppelen, totdat het mengsel wat dikker wordt. Daarna kun je de olie wat sneller toevoegen, totdat hij helemaal is opgenomen. Voeg nu naar smaak nog wat peper en zout toe.

En klaar is je mayonaise! Je kunt hem direct serveren of, tot je hem gaat gebruiken, in de koelkast bewaren.

Enjoy! ๐Ÿ˜€

screenshot_2016-04-11-10-07-05-1.png

2 thoughts on “Gezondere mayonaise

Geef een reactie