Noten fudge!

Fudge! Onwijs lekker maar het zijn wel echte suiker bommetjes helaas. Deze noten fudge is een stuk gezonder en wat mij betreft net zo lekker!

1440535623671

Dit heb je nodig voor +/- 45 stuks:

  • 180 gram zachte dadels, gebruik je wat hardere dadels, wel ze dan een min of 10 in lauwwarm water.
  • 180 gram amandelen
  • 70 gram rozijnen
  • 70 gram gedroogde cranberries
  • Optioneel: +/- 25 gram pure chocolade (70% of hoger)
  • cakeblik

Zo maak je ze:

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of krachtige blender. Laat het machine draaien tot alles goed fijn gemalen is. Maak van de massa een grote bal en bekleed een cakeblik met plasticfolie.

Rol de bal tot een plak van ongeveer 1-1,5 cm dik en leg hem in het cakeblik. Druk stevig aan. Smelt de chocolade au bain marie en giet het over de plak fudge. Zet het blik in de koelkast en laat het minstens een uur opstijven.

Snijd de fudge daarna in repen en vervolgens in blokjes.

Enjoy!! 😀

Je kunt de fudge een aantal weken bewaren in de koelkast, in de vriezer blijven ze zelfs een maand of 3-4 goed! Je kunt ze ook zo vanuit de vriezer eten, ze zijn dan alleen niet zo chewy als echte fudge.

1440535524772

De voedingswaarden van per stukje zijn:

42kcal, 2,1 g vet, 0,9 g eiwit, 4,3 g koolhydraten waarvan 0,8 g voedingsvezel en 3,5 g suiker

1 thought on “Noten fudge!

  1. On special request, the recipe in English. 🙂

    What you need for +/- 45 pieces:

    *180 grams soft dates, when you have harder dates, soak them in lukewarm water
    *180 grams almonds
    *70 grams raisins
    *70 grams dried cranberries
    Optional: +/- 25 grams pure chocolate (70% or higher)
    caketin
    plasticfoil

    How you make them:

    Put all the ingrediënts, exept the chocolate, in a foodprocessor or powerfull blender. Blend it till everything is mixed well. Make a big ball from the dough. Put the plasticfoil in the caketin.

    Roll the ball into a slice, about 1-1,5 cm thick and place it in the caketin. Press it evenly and firmly in to the tin. Mlet the chocolate au bain marie. Poor the chocolate over the fudge slice. Put the tin in the fridge for at least an our. If the chocolate is hard you can cut the slice in to fudge slice in to squares.

    Enjoy!! 😀

Geef een reactie