Super snelle gezonde kaasfondue!

Zoals jullie weten ben ik gek op kaas! En een gesmolten versie waar je allemaal lekkere dingen in kunt dopen… HEMELS!! 😀

Maar ja gezond? Misschien niet helemaal.. Alhoewel, dat ligt er eigenlijk maar net aan hoe je hem maakt en wat je erbij serveert. Daarom serveer ik er alleen groenten bij en in plaats van brood kies ik voor knapperige rijstwafels of speltbeschuit. Dan valt het best mee met die calorieën. 🙂

Daarnaast is de fondue ook nog eens super makkelijk en snel gemaakt! Dus ren naar de winkel! Dan kun je vanavond nog genieten van een overheerlijke gezonde kaasfondue!

screenshot_2016-01-17-18-32-25-1.png

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 200 gram geraspte oude kaas
  • 250 ml droge witte wijn
  • +/- 2 EL maïzena
  • 2 EL water
  • 1 tl knoflookolie
  • 1/3 tl gemalen venkelzaad
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • mespuntje gemalen komijn (optioneel)
  • mespuntje cayennepeper (optioneel)

Om mee te dippen:

  • radijsjes, grote gehalveerd
  • bakje cherrytomaatjes
  • komkommer, in plakjes
  • geraspte (parijse) worteltjes
  • 2-3 rijstwafels en/of speltbeschuit
  • eventueel nog andere groente naar smaak, bijvoorbeeld gegrilde courgette, paprika, bleekselderij enz.

Zo maak je het:

Verwarm de wijn in een pannetje. Voeg de kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is. Maak ondertussen van het water en de maïzena een papje en voeg dit toe aan het kaasmengsel. Roer goed en voeg eventueel wat extra maïzena toe als de fondue nog niet de juiste dikte heeft. Voeg nu de kruiden en de olie toe.

Schenk de kaasfondue over in een fonduepannetje en houd warm op een rechaud. Serveer met de groente en de rijstwafels/beschuit.

Enjoy! 😀

screenshot_2016-01-17-18-35-41-1.png

Serveer tip! Mocht je nu bang zijn dat dit niet voldoende vult, serveer dan een lekker soepje vooraf. Voor nog een extra portie groenten!

Geef een reactie