hartig notenbrood met parmezaanse kaas

Hartig notenbrood met kaas en zongedroogde tomaat

Dit hartig notenbrood met kaas en zongedroogde tomaat is gevaarlijk lekker! Je hebt het binnen 10 minuten in de oven staan en dan is het alleen nog een kwestie van geduld tot hij klaar is. En dan duurt wachten lang hoor, haha!

hartig notenbrood

Het hartig notenbrood is heerlijk au naturel of besmeer het met wat boter. Lekker als tussendoortje maar ook bij de lunch naast een kop soep óf als onderdeel van een lekkere kaasplank een dikke vette aanrader! Daarnaast is het glutenvrij en eiwitrijk, én koolhydraatarm. Een heel fijn broodje dus!

Liever een neutraler broodje? Probeer dan dit noten en zadenbrood eens!

Voor 1 noten en zadenbrood van 16 cm heb je nodig:

  • 3 biologische eieren
  • 50 gram lijnzaad, heel niet gebroken
  • 100 gram gemengde, ongezouten noten
  • 50 gram amandelen, ongezouten en ongebrand
  • 50 gram tijgernotenmeel of amandelmeel
  • 50 gram (zwart) sesamzaad
  • 50 gram zonnebloem- en pompoenpitten mix
  • 10-12 zongedroogde tomaten, niet die op olie! In kleine stukjes gesneden
  • 40 gram zeer fijn geraspte Grano padano
  • paar snuffen zeezout
  • 2 EL Ghee of rijst-of kokosolie

Zo maak je het hartig notenbrood:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een 16 cm cakevorm met bakpapier.

Kluts de eieren en roer de rest van de ingrediënten er doorheen. Meng alles goed en schep het beslag in de bakvorm en druk goed aan met een spatel.

Bak het brood 35-40 minuten in de oven. Houd het de laatste minuten in de gaten dat het niet te donker wordt.

Laat het brood afkoelen en snijd in plakken. Bewaar in een goed afsluitbare bak.

Enjoy! 😀

Ga jij dit hartig notenbrood met kaas en zongedroogde tomaat maken? Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vind! Laat je het me weten door mij te taggen in je foto op Facebook en/of Instagram? Of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon dan kom ik je foto vanzelf tegen!

Liefs Manon avocado

hartig notenbrood met parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met KoRo. Ondanks dat ik de producten gratis ontvang om te proberen deel ik altijd uitsluitend mijn eigen mening. Lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Geef een reactie