Havermout verlaagt het cholesterolgehalte
Havermout houdt de honger in toom
Doordat havermout zoveel oplosbare vezels bevat, kan het lekker opzwellen en houdt het de maag lang ‘vol’. Daarom is het zo’n geschikt ontbijt om de ochtend zonder knorren door te komen. De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat er geen snelle piek ontstaat in je bloedglucosegehalte en de energie langzaam wordt afgegeven aan het bloed. Er zijn aanwijzingen dat de vezels in havermout de insulinegevoeligheid verbetert en dat is gunstig voor het op peil houden van de bloedglucosespiegels.
Havermout is van nature glutenvrij
Havermout is lief voor de lijn
Een kom havermout, gemaakt van 6 eetlepels (30 gram) havermout met 250 ml water, levert slechts 115 kcal. Je kunt natuurlijk ook melk gebruiken om de havermout in te koken, dan levert de pap je 230 kcal. Ter vergelijking: een ontbijt van 2 boterhammen besmeerd met boter en belegd met achterham, met een glas sinaasappelsap levert je 360 kcal. En omdat je dus langer een verzadigd gevoel houdt na het eten van havermout zul je minder snel weer trek krijgen later op de ochtend.
Havermout bevat antioxidanten
Havermout biedt variatie
Is een bord havermoutpap saai? Tja, de smaak is natuurlijk wel neutraal. Maar daardoor kun je wel volop variëren met smaakmakers. Fruit bijvoorbeeld. Plakjes banaan zijn erg lekker, net zoals bosbessen of bramen (uit de diepvries) of stukjes appel. Het is ook erg lekker om er wat gehakte noten of gedroogde vruchten zoals abrikoos, vijg of pruimen toe te voegen. De ware havermoutbourgondiër smelt er wat pure chocolade of honing door.
Havermout is snel
Je kunt al een dampende kom havermout op tafel hebben staan in 5 minuten. Breng in een pannetje 250 ml melk of water aan de kook. Voeg de havermout toe, roer goed door en laat 1 minuut doorkoken. Het is aan te raden wel bij het pannetje te blijven, om overkoken te voorkomen. Laat de havermout dan nog even staan, voeg de smaakmakers toe en smullen maar. Dit snelle recept geldt overigens voor de havermout die in de supermarkt te koop is. De havermout uit de natuurvoedingswinkel is niet voorgekookt en moet dus ongeveer een kwartier koken voor deze gaar is. Nog een super snel, en mijn favoriete havermoutontbijtje, is die van de mugcake. Bijvoorbeeld deze fruitige mugcake!
Havermout is super veelzijdig
Ik eet zelf zelden havermout als pap maar eet het wel dagelijks in allerlei andere gerechten. Ik maak er pannenkoekjes van, tortilla’s, haver-kwark bolletjes, gebruik het in smoothies zoals bijvoorbeeld deze chocolade-kokos smoothie en je kunt er zelfs melk van maken. Maar ook bananenbrood of bijvoorbeeld muffins. En zo kan ik nog wel even door gaan. Voor het makkelijk en snel vinden van recepten op mijn blog met havermout, tik je in bij “zoek” gewoon havermout in. En als laatste, een foto ter verduidelijking, het verschil tussen haverkorrels, vlokken en havermout.
