Met zalmmousse gevulde zalm bonbon

Mmm zalm! Een van mijn favoriete vissoorten. En door de omega 3 vetzuren goed voor je hart en vaten. Een uitstekende reden dus om je kerstdiner met deze met zalmmousse gevulde zalm bonbon te beginnen!

Dit heb je nodig voor 6 stuks:

• 250-300 gram gerookte zalm + 75 gram extra voor de mousse
• 100 gram Griekse yoghurt
• 1 tl citroensap
• verse dille
• peper en eventueel wat knoflookpoeder
• een klein schaaltje/kommetje

Zo maak je het:

Maak de mousse door de Griekse yoghurt met 150 gram zalm te pureren met een staafmixer.

Knip 1-1,5 takje verse dille boven de mousse fijn en voeg de citroensap toe. Meng goed en breng verder op smaak met wat peper en eventueel wat knoflookpoeder.

Leg een een stuk vershoudfolie in een klein kopje/schaaltje. Verdeel de plakjes zalm over de kopjes. Zorg ervoor dat de onderkant en zijkanten goed bedekt zijn. Verdeel de zalmmousse erover. Vouw de randen over de vulling zodat de vulling bedekt is. Probeer hem zo dicht te vouwen dat er geen gaatje overblijft.  Vouw de folie erover en draai als een toffee strak dicht. Bewaar de zalm bonbon in de vershoudfolie tot het serveren in de koelkast.

Laat ze met de onderkant onder ongeveer een half uurtje-uurtje opstijven in de koelkast.

Leg de bonbons op kleine schaaltjes en decoreer met een takje dille.

Enjoy! 😀

Je kunt de zalm bonbons gemakkelijk een dag van te voren maken.

Ga jij deze met zalmmousse gevulde zalm bonbon maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!