spelt wafels met gebakken appel en chocolade 2

Spelt wafels met gebakken appel en chocolade!

Wafels, I love them! Mijn ultieme favoriet is met warme kersen met slagroom maar deze spelt wafels met gebakken appel en chocolade komen ook aardig in de buurt!

Ik maakte deze wafels met de gezonde pannenkoekenmix waarvoor ik het recept onlangs deelde hier op de blog. Je bakt dus niet alleen de lekkerste vegan pannenkoeken met deze mix maar ook de lekkerste vegan wafels! Fijn voor de variatie dus en zo zie je maar dat het toch wel erg handig is om zo’n kant en klare mix in de kast te hebben staan. ๐Ÿ˜‰

En je kunt natuurlijk variรซren met de toppings, of de toppings door het deeg roeren. Heb je liever hartige wafels? Geen probleem! Roer dan eens wat (vegan) kaas door het beslag en voeg wat Italiaanse kruiden toe. Wat zongedroogde tomaatjes erdoor zijn ook een aanrader. Waar ga jij voor? Zoet of hartig?

spelt wafels met gebakken appel en chocolade 1

Dit heb je nodig voor de spelt wafels:

  • 80 gram gezonde pannenkoekenmix
  • 80 gram mild & creamy of andere (plantaardige) yoghurt
  • klein scheutje sojamelk of andereย (plantaardige) melk

Toppings:

  • 15 gram pure (vegan) chocolade, 70% of hoger
  • 1 kleine (Elstar) appel, in kleine blokjes gesneden
  • klein handje rozijnen
  • 1/2 tl kaneel
  • Optioneel: stevia suiker of ahornsiroop naar smaak
  • (kokos)olie om in te bakken

Zo maak je deย spelt wafels met gebakken appel en chocolade:

Warm het wafelijzer op en smeer in met een beetje olie.

Meng de ingrediรซnten voor de wafels met een garde en schep het beslag op het wafelijzer. Bak de wafels in 6-8 minuten goudbruin.

Verwarm ondertussen een koekenpan met een beetje olie. Meng de appelstukjes met de rozijnen, de kaneel en eventueel wat stevia suiker of ahornsiroop. Je kunt er ook voor kiezen om de zoetstof over de wafels te strooien/schenken voor je de wafels serveert. Bak de appelstukjes al roerende in de koekenpan op middelhoog vuur tot ze wat zachter geworden zijn.

Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.

Leg de wafels op een bord en top af met de gebakken appel en de gesmolten chocolade.

Enjoy! ๐Ÿ˜€

Ga jij dezeย spelt wafels met gebakken appel en chocoladeย maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Tag je mij in je foto op Facebook en/of Instagram? Of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon dan kom ik je foto vanzelf tegen.

Liefs Manon kers

Geef een reactie