Deze baby koekjes zijn lekker zacht en chewy, perfect dus voor baby’s maar wij smulden er zelf ook van. 😁
Je maakt ze super makkelijk en snel en je bewaard ze ongeveer een week in de koelkast. Invriezen moet overigens ook wel kunnen al heb ik dat zelf niet geprobeerd.
Voor een bakplaat vol baby koekjes heb je nodig:
- 2 bananen, geprakt
- 1 EL notenpasta
- 60 gram amandelmeel
- 60 gram geraspte kokos
Zo maak je:
Meng alle ingrediënten en verdeel ze over een met bakpapier bekleede bakplaat. Ik maakte ze ongeveer 5mm dik.
Bak ze 15-18min in de oven op 180 graden. Houd in de gaten dat ze niet te donker worden.
Laat afkoelen en bewaar ze luchtdicht in de koelkast.
Enjoy! 😃
