FODMAP wat is dat?

Een aantal weken geleden ging het even niet zo lekker met me. Ik had een terugval van mijn CVS en kreeg daarnaast een flinke ontsteking aan mijn maag. Naast CVS heb ik ook PDS, ook wel een prikkelbare of spastische darm genoemd. Ik heb altijd last gehad van mijn darmen, zolang ik me kan herinneren.…

Tomaten!

  Bij tomaten spreek je eigenlijk over vruchten, geen groenten. Hoewel ze inderdaad vaak tot de groenten gerekend worden zijn tomaten eigenlijk een fruit. Ze zijn ook erg veelzijdig voor wat betreft hun gebruik in onze keuken. Je kan ze rauw eten, in een salade of op een broodje maar ook gekookt zijn ze erg lekker.…

Witlof!

  Witlof is een groente die ’s winters en ’s zomers op het menu kan staan. Het is een lekkere groente die je op heel veel manieren op tafel kunt zetten. Wist je dat het ook een heel gezonde groente is? Witlof is rijk aan foliumzuur en vitaminen, onder andere B1 en C. Foliumzuur heeft…

Noten!

  Noten bestaan voor 50 tot 70 procent uit vetten. Dat is helemaal niet erg, want het zijn vooral gezonde onverzadigde vetten (85 procent van het notenvet). Deze helpen het cholesterolniveau in het bloed te verlagen en verminderen daarmee het risico op hart- en vaatziekten. De Amerikaanse Hartstichting adviseert dan ook om minstens vier keer per…