Pannenkoekjes staan niet vaak meer op het menu bij mij. Misschien omdat ik het soms toch iets te veel gedoe vind? Ik weet het niet.. Maar op Nationale Pannenkoekendag moet je natuurlijk pannenkoeken eten en dus dook ik de keuken in en maakte ik deze glutenvrije pannenkoekjes met gebakken appel.
