Tag: zongedroogde tomaten
Rijstsalade met tonijn, ei en boontjes
Kiprollades gevuld met geitenkaas, spinazie en zongedroogde tomaatjes
Deze kiprollades zien er extra kerstig (is dat een woord?) uit door hun rood/wit/groene vulling! Ze zijn heerlijk mals en heerlijk licht verteerbaar. Zo zit je niet gelijk klap vol en kun je toch nog lekker genieten van een lekker dessert. Naast dat je deze kiprollades tijdens je kerstdiner kunt serveren, zijn ze ook heerlijk buiten…
Gevulde portobello’s met quinoa
Champignons, ik kan er geen genoeg van krijgen! Ik eet ze vaak en veel en op allerlei manieren. En mijn voorkeur gaat uit naar kastanjechampignons. Die hebben net wat meer smaak en ik vind ze er mooier uitzien dan hun bleke broertjes, de gewone witte champignon. De portobello is eigenlijk gewoon een heel grote kastanjechampignon…
Witlofschuitjes met zongedroogde tomaatjes en geitenkaas
Witlof is super gezond, laag in calorieën en een zeer veelzijdige groente. Je kunt het koken, grillen, (roer)bakken maar ook rauw in salades verwerken. En wat dacht je van een lekker simpel hapje als deze witlofschuitjes! Lekker als voorgerechtje, fingerfood hapje op een feestje of als healthy snack tussendoor. Lekker maar vooral ook simpel en snel…