Had je in mijn Stories gezien hoeveel heerlijke zoete Honingtomaten® ik gekregen had van Looye Kwekers? Wat een bofkont ben ik toch dat ik dit mijn werk mag noemen! Of ik een recept met slechts 5 ingrediënten wilde maken met die mooie rode rakkers? Maar natuurlijk! Ik maakte deze plaattaart met pesto ricotta en Honingtomaten® die om te smullen is!
Looye Kwekers
Heb je al eens gehoord van Looye Kwekers? Zij zijn een van de bekenste en meest geliefde tomatenkwekers van Nederland, Duitsland en België en kweken onder andere de heerlijke Honingtomaten®. Deze premium tros-cherry tomaat met glanzende rode kleur, een unieke honingzoete smaak en een stevige bite is super lekker als snack, borrelhapje, gezond tussendoortje of als absolute smaakmaker in jouw gerecht.
In 2009 is dit unieke en smakelijke tomatenras op de markt gebracht onder de naam Honingtomaten®; een titel die alleen is weggelegd voor de allerbeste tomaten uit de kassen van Looye Kwekers. Honingtomaten® zijn dan ook het pronkstuk van de menukaart van Looye Kwekers en een van de meest smaakvolle en premium tomaten die je vandaag de dag zult vinden.
Een paar leuke weetjes over de Honingtomaten®
- Honingtomaten® worden in Nederland geteeld, in Looye’s kassen in Naaldwijk en Burgerveen.
- In deze kassen kan Looye Kwekers het klimaat zo nabootsen dat het mogelijk is om ook in de winterperiode tomaten van het allerhoogste kwaliteitsniveau te telen. Hierdoor zijn Honingtomaten® het hele jaar door verkrijgbaar.
- Om de smaak van de Honingtomaat scherp te bewaken, houdt Looye Kwekers iedere week smaaktesten. Zo kan een constante hoge kwaliteit en smaakexplosie worden gegarandeerd.
- Slechts 20% tot 25% van de teelt verdient de eretitel Honingtomaat.
Honingtomaten® zijn verkrijgbaar bij: Albert Heijn en de lokale groentespeciaalzaak in de buurt. Nieuwsgierig naar de meest dichtstbijzijnde locatie of wil je meer informatie? Kijk dan hier!
Ik ben echt dol op tomaatjes! Hoe zoeter hoe beter als je het mij vraagt en deze Honingtomaten® zijn echt mijn favoriet! Ze hebben het perfecte formaat en zijn, zoals de naam al doet vermoeden, heerlijk zoet. Precies zoals ik ze het liefste eet. Ze zijn dan mijn favoriete gezonde snack. Maar je kunt er natuurlijk ook de lekkerste recepten mee maken. Zoals deze plaattaart met pesto ricotta en Honingtomaten® bijvoorbeeld!
Je kunt de plaattaart als lunch eten of in de avond, eventueel met nog een extra salad on the side. Of je serveert hem als overheerlijke hapje bij de borrel.
Voor 1 plaattaart heb je nodig:
- 1 rol biologisch bladerdeeg
- 125 -150 gram ricotta
- 3-4 tl groene pesto
- 4-5 trosjes Honingtomaten®, gehalveerd
- Verse basilicum
N.B. Ik gebruikte 2/3 van het bladerdeeg, wil je de hele rol gebruiken? Ga dan uit van de grootste hoeveelheden ricotta, pesto en Honingtomaten® uit de ingrediëntenlijst.
Zo maak je de Plaattaart met pesto ricotta en Honingtomaten®:
Verwarm de oven voor op 200-220 graden.
Rol het bladerdeeg met het bakpapiertje uit op een bakplaat en prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Snijd met een mes een vierkant of rechthoek in het bladerdeeg (ongeveer 1 cm vanaf de rand). Let op, snijd niet helemaal door het deeg heen. Dit zorgt ervoor dat het randje een beetje opbolt.
Meng de ricotta met de pesto en smeer het mengsel uit over het bladerdeeg. Verdeel de tomaatjes over de plaattaart en schuif hem in de oven.
Bak de plaattaart in 20-25 minuten goudbruin.
Garneer met lekker veel gehakte basilicum en eventueel een beetje vers gemalen peper.
Enjoy! 😀
Ga jij deze plaattaart met pesto ricotta en Honingtomaten® maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Tag me dus gerust in je foto op Instagram of Facebook of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon.
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Looye Kwekers. Ondanks dat ik de producten gratis ontvang om te proberen deel ik altijd uitsluitend mijn eigen mening. Lees mijn disclaimer voor meer informatie.
