Deze crackers kun je met van alles beleggen. Hummus, geitenkaas, avocado… noem maar op! Maar ik vind ze eigenlijk naturel al veel te lekker! Uiteraard kun je ze ook eten als hartige snack tussendoor of bij een lekkere salade of verse kom soep. Daarnaast zijn ze ontzettend makkelijk en snel gemaakt en kun je ook eindeloos variëren met de ingrediënten.
Voor ongeveer 12 crackers heb je nodig:
- 100 gram havermout vermalen tot meel
- 2 eieren
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- snufje zeezout
- sesamzaadjes, ik gebruikte gewone en zwarte sesamzaadjes
- klein scheutje water
Zo maak je ze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de havermout tot meel in een blender of vermaler. Doe het havermeel in een kom en schep 2/3 van de kaas erdoor heen. Voeg wat zout en de kruiden toe. Kluts 2 eieren al roerend met een garde toe aan het meel en een klein scheutje water. Je kunt er nu een deegbal van maken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de deegbal op het papier. Gebruik nu een tweede vel bakpapier; leg dit bovenop de deegbal en gebruik een deegroller om het deeg goed uit te rollen, totdat het overal ongeveer 0,5 cm dik is. Wanneer je het deeg dikker laat, worden de crackers niet goed knapperig.
Verwijder het tweede vel bakpapier en strooi het restje kaas en de sesamzaadjes uit over het deeg. Druk een klein beetje aan zodat ze goed blijven zitten. Maak met een pizzasnijder sneden in het deeg zo groot of klein als je zelf wilt.
Bak in ongeveer 20 – 25 minuten de havermout crackers af.
Enjoy! 😀
Ik at ze bijvoorbeeld bij deze broccoli spinaziesoep.
De voedingswaarden per cracker zijn:
63 kcal, 1,8 g vet, 2,3 g eiwit, 5 g koolhydraten waarvan 0,8 g voedingsvezel en 0 g suiker
