Wie houd er niet van een lekkere hamburger met frietjes? Maar echt gezond is het niet helaas. Gelukkig kun je wel een gezondere versie maken!
Voor 2 personen heb je nodig:
- 250 gram (biologisch) rundergehakt
- 1 ei
- 1 EL paneermeel
- 1-1,5 tl gehaktkruiden
- 1 teentje knoflook
- Halve tl paprikapoeder
- Halve tl cayenne peper
- Peper
- 6 bladeren kropsla
- 4 cherrytomaatjes in plakjes gesneden
- Hummus met zongedroogde tomaat en basilicum
- Mayonaise (homemade, zie “spreads & dips” voor het recept)
- 2 middel grote zoete aardappels
- (rijst) olie om in te bakken
Bereiding:
Schil de zoete aardappels en snijd er frietjes van. Kruid het gehakt met de kruiden en voeg het ei en de paneermeel toe. Meng goed en maak er 2 ballen van. Druk de ballen plat tot burgers en besmeer ze aan beide kanten met een beetje olie. Verwarm ondertussen een grillpan en een koekenpan. Doe wat olie in de koekenpan en bak hierin de frietjes rondom bruin en verdeel over de 2 borden. Bak de burgers in de grillpan.
Was ondertussen de bladeren van de sla en leg op elk bord 2 bladeren. Smeer op de bladeren een beetje hummus. Leg de burgers erop en leg hierop de tomaatjes. Leg op elke burger nu het overgebleven slablad en vouw de bladeren er omheen als je hem gaat eten. Serveer met een lekkere klodder mayonaise nog op de burgers en een voor bij de frietjes.
Smakelijk! 😀
