Havermout appeltaartje met hazelnoten en amandelen!

Oo dit havermout appeltaartje met hazelnoten en amandelen is zo lekker! En super gezond! Dus je kunt het eten wanneer je wilt. Als het als ontbijt, lunch of bijvoorbeeld als pre-workout dinner.

Maak hem eventueel de avond van te voren en warm hem de ochtend dat je hem gaat even kort op. Want net als “echte” appeltaart is dit havermout appeltaartje met hazelnoten en amandelen het allerlekkerst als hij nog warm is. Maar uiteraard is hij ook koud heel lekker en kun je hem dus gerust mee nemen onderweg.

Voor 1 taartje van 12 cm heb je nodig:

• 20 gram havermeel (dit kun je zelf maken door havermout fijn te malen in een blender)
• 20 gram havermout
• 100 ml (amandel) melk
• 1 ei of een vegan chia-ei; meng 1 EL chiazaad met 2,5 EL water en laat dit 10 minuten staan
• 1 klein elstar appeltje, in kleine stukjes van ongeveer een halve cm, en een paar plakjes ter garnering
• 15 gram rozijnen
• 10 gram hazelnoten/amandelen, grof gehakt
• 1 tl kaneel of koek & speculaas kruiden
• 1,5 EL Syrup Gold van Greensweet Stevia, honing of agave siroop
• wat havervlokken voor garnering (optioneel)
• kokosolie (om de springvorm om ovenschaal in te vetten)

Zo maak je het havermout appeltaartje met hazelnoten en amandelen:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaaltje of springvormpje in met kokosolie.

Meng de havermout, het havermeel en de kaneel in een kom. Kluts het eitje en voeg dit samen met de melk toe aan het havermout mengsel. Meng dit goed en voeg nu de blokjes appel, gehakte noten, rozijnen en de honing toe. Meng alles goed en schenk het mengsel in de springvorm. Decoreer het taartje met de plakjes appel, de havervlokken en een beetje kaneel.

Zet het taartje in de voorverwarmde oven en bak in 45-50 minuten af. Je zou hem, afhankelijk van of je graag havermout eet, ook korter kunnen bakken. Als je hem 30-35 minuten bakt dan blijft de binnenkant een beetje zoals havermoutpap wordt. En dus wat natter. Als je hem langer bakt wordt het meer een cake/taartje. Aan jou de keus dus! En anders lekker voor de afwisseling. 🙂

Gebruik je een airfryer? Bak hem dan 15 minuten voor een havermoutje met een krokant laagje. Dek hem aan de bovenkant af als je meer een taartje wilt en hem langer afbakt.

Enjoy! 😀

Ga jij deze havermout appeltaartje met hazelnoten en amandelen maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!