Wafels alleen in het weekend? Nee hoor, deze wafels zijn hartstikke healthy dus kun je ze lekker elke dag van de week eten. En heb je nu geen wafelijzer dan kun je van het beslag ook pannenkoekjes bakken.
Dankzij het volkoren meel is het een vezelrijk ontbijtje wat goed verzadigd en je hebt gelijk je portie fruit voor de dag al binnen. En dat is lekker toch?! 😀
Voor 1 portie heb je nodig:
- 1 rijpe banaan, hoe rijper hoe beter
- 1 ei
- 45 gram volkoren (spelt) meel
- 2 handjes (bevroren) bosbessen
- 2 handje2 (bevroren) frambozen
Zo maak je het:
Zet je wafelijzer aan.
Prak de banaan met een vork tot moes, voeg het ei toe en meng goed. Voeg dan al roerende het meel toe en meng nog eens goed. Schep de helft van het fruit erdoor.
Verdeel het beslag over het wafelijzer en bak de wafels in 5-7 minuten goudbruin.
Doe de rest van het fruit in een voor de magnetron geschikt schaaltje en warm een minuutje op vol vermogen. Leg de wafels op en bord en schenk het opgewarmde fruit erover.
Enjoy! 😀
Hoi Manon, bedankt voor je recept. Moet het per se volkoren speltmeel zijn? Ik heb de gewone variant van AH
Groetjes,
Esther