tagliatelle met tomatensaus en burrata

Tagliatelle met tomatensaus en burrata

Ik ben dol op pasta en het staat dan ook zeker één keer per week op het menu. Deze tagliatelle met tomatensaus en burrata staat binnen 15 á 20 minuten op tafel. Handig als je weinig tijd hebt dus!

Ik ontdekte onlangs de glutenvrije tagliatelle van Barilla toen ik boodschappen bestelde via Flink. Dit is een nieuwe boodschappen bezorgservice in Tilburg. Naast Tilburg bezorgen ze o.a. ook in Scheveningen, Den Haag, Delft en Utrecht.

Ik had al in tijden geen tagliatelle meer gegeten! De keuze in glutenvrije pasta soorten is wat beperkter dan gluten bevattende pasta’s, helaas. Toen ik deze glutenvrije tagliatelle voorbij zag komen moest ik hem dus meteen proberen! Hij is gemaakt van maïs- en rijstmeel en heerlijk voor de afwisseling. Eet je niet glutenvrij dan kun je uiteraard ook gewone tagliatelle gebruiken. De producten van Barilla zijn ook te koop bij o.a. Albert Heijn.

tagliatelle met tomatensaus en burrata

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 150 gram tagliatelle
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 70 gram tomatenpuree
  • 150 gram honing tomaatjes, gehalveerd
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 3-4 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 2 EL Al-Andalus kruiden mix van Jonnie Boer
  • 2 EL gedroogde oregano
  • Olie of ghee
  • 2 bollen burrata á 150 gram
  • Verse basilicum

Zo maak je de tagliatelle met tomatensaus en burrata:

Zet een pan water op voor de tagliatelle en kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm een pan met wat olie of ghee en bak de ui glazig, voeg dan de knoflook toe en honing tomaatjes toe en roerbak 1-2 minuten. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en de kruiden toe en breng de saus verder op smaak met peper en zeezout.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Verdeel de tomatensaus over 2 borden, schep de tagliatelle erboven op, trek de burrata uit elkaar en verdeel over de borden. Garneer met verse basilicum en de geroosterde pijnboompitten.

Enjoy! 😃

Liefs Manon radijs

Ga jij deze tagliatelle met tomatensaus en burrata maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!

tagliatelle met tomatensaus en burrata

Geef een reactie