Deze no-bake petit fours zien er niet alleen feestelijk uit, je kunt er ook met een gerust hart eentje extra snoepen. Of twee. Je maakt ze, zoals de naam al zegt, zonder dat er een oven aan te pas komt en je kunt in de vriezer bewaren. Handig, zo kun je altijd iets feestelijks bij de koffie of thee serveren als je onverwachts bezoek krijgt.En dankzij de gevriesdroogde aardbeien zijn ze ook ideaal als Valentijnsdag lekkernij te serveren.
Voor 20-24 stuks heb je nodig:
- 100 gram zachte dadels, heb je minder zachte dadels week ze dan eerst 15 minuten in warm water
- 50 gram gemengde noten
- 50 gram havermout
- 2 tl kaneel of koekkruiden
- 1 volle EL rauwe cacaopoeder
- 1 EL kokosolie
- 100 gram pure chocolade, 70% of hoger
Voor de garnering:
- Gehakte hazelnoten, ik koop deze kant en klaar (bij Lidl) zodat de stukjes mooier zijn dan wanneer je ze zelf hakt
- Gevriesdroogde aardbeien, grof gehakt
Zo maak je de petit fours:
Maal de noten met de havermout fijn in een keukenmachine of krachtige blender. Voeg de dadels, cacaopoeder en de kruiden toe en mix verder tot een fijn deeg ontstaat. Leg een vel bakpapier of plasticfolie in een browniebakvorm en schep het deeg erop. Druk het deeg in de vorm plat, ik gebruik hiervoor een rubberen spatel, tot een plak van +/- 1 cm dik. Ze een half uurtje in de koelkast.
Smelt de chocolade met de kokosolie au bain-marie. Snijd het deeg in reepjes van +/- 2 cm bij 4 cm. Leg een reepje op een vork en giet er met een lepel chocolade overheen, laat de overtollige chocolade er goed afdruipen en leg het reepje op een, met bakpapier belegd, plankje of bord. Garneer met de gehakte hazelnoten en gevriesdroogde aardbeien. Ga zo door met alle reepjes. Zet ze in de koelkast om de chocolade hard te laten worden. Bewaar ze in de koelkast of vries ze in.
Enjoy! 😀
Ga jij deze heerlijke no-bake petit fours maken? Tag mij dan in je foto of gebruik de hastag #healthyfoodie_manon. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien!
