Ontbijten met taart willen we allemaal wel toch?! En er gaat niets boven een lekker warm appeltaart ontbijtje! Deze appelkruimel is helemaal healthy en dat zonder toegevoegd suiker. Lekker en ook nog eens helemaal guiltfree dus!
Dankzij het volkoren meel verzadigd dit ontbijtje lekker lang en is ook nog eens super fijn voor je darmen dankzij de vele vezels van zowel het speltmeel als de appels. En dankzij de stevia suiker is de appelkruimel wel lekker zoet maar zonder extra calorieën. Een perfecte start van je dag dus! Maar je kunt deze appelkruimel ook als toetje serveren, met of zonder yoghurt of met een bolletje ijs. Yummm!
Voor 2 personen/porties heb je nodig:
- 4 volle eetlepels havermout
- 4 volle eetlepels volkoren speltmeel, of boekweitmeel voor een glutenvrij ontbijtje
- 1,5 eetlepel kokosolie
- 2 theelepels Greensweet Sweet
- 1 theelepel kaneel
- handje rozijnen
- 3 kleine of 2 normale Elstar appels, geschild en in kleine blokjes gesneden
Zo maak je het gezond appelkruimel ontbijtje:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de stukjes appel met 1 theelepel stevia suiker, een halve theelepel kaneel en de rozijnen. Schep het mengsel over in een ovenschaaltje.
Meng de havermout met het meel, de kokosolie en de rest van de stevia suiker en kaneel. Kneed het met de hand tot een kruimelig deegje en verdeel het over het appelmengsel.
Bak de appelkruimel in 20-25 minuten goudbruin en licht krokant.
Je kunt de appelkruimel zo eten of serveren met bijvoorbeeld wat (soja) yoghurt en is zowel warm als koud heerlijk!
Enjoy! 😀
Ga jij dit gezond appelkruimel ontbijtje maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
Weetje wat ook een heel lekker ontbijtje is met appel? Deze speltwafels met gebakken appel en chocolade!
Even offtopic, er staat een grammaticale fout in je cookiemelding.
“Healthyfoodie Manon verzameld cookies en persoonsgegevens.”
Ik weet dat je foodie bent en geen languagie, maar ‘verzamelt’ staat net even netter 😉
Haha dankje! Zal het aanpassen, typefoutje is menselijk
Ahh ik heb een ontbijtje gevonden voor morgenochtend ^^ Komt goed uit, want heb nog soja yoghurt die op moet.
Smakelijk Sarah!
Het was echt super lekker! New fave ^^
Super leuk om te horen!
Ziet er lekker uit! Hoe lang kan je dit bewaren?
In de koelkast een paar dagen
lijkt mij heerlijk, morgenochtend proberen……..
Alvast smakelijk!
Hoi manon, in je ingrendieten staat kokosolie. Vind ik niet terug in hoe te maken. En daar staat boter. Hoeveel boter moet je gebruiken? En gesmolten of op kamertempratuur?
Ik heb het aangepast in de tekst. De kokosolie moet niet gesmolten zijn anders kan je er geen kruimelig deegje van kneden.
Ik krijg het met geen mogelijkheid lekker knapperig. Het is net alsof het deeg niks doet in de oven. Ik heb het geprobeerd met gesmolten kokosolie en ook met harde. Wat doe ik verkeerd? 🙂 groetjes Lieke
Hoi Lieke,
De kruimel wordt ook niet knapperig zoals op een “echte” appelkruimel taart. Hij moet alleen wel bruiner worden en dan is hij goed. Hoe meer kokosolie of roomboter en suiker je gebruikt hoe knapperiger de kruimel wordt dus dat is even afhankelijk van wat je lekker vind.
Heeeeerlijk! Makkelijk te maken en echt lekker!
Super leuk om te horen Miranda! ❤
Hoi,ik heb geen roomboter en ook geen kokosolie. Wat zou een alternatief kunnen zijn?
Hallo Manon, ik krijg het niet krokant! Moet je het mengsel van de appels mengen met het mengsel van de havermout?
Hoi Sandra, je kunt dw grill de laatste minuten even aanzetten maar het wordt ook niet zo krokant als de kruimel van een appelkruimel taart. Mocht je dat bedoelen.