Onlangs kreeg ik een pakket met verschillende basmati rijst van het merk Tilda om te testen. Ze hebben heel handige zakjes met rijst die je in 2 minuten klaar hebt in de magnetron of door even een paar minuten te wokken. Dit laatste deed ik en maakte er een heerlijke grote sushi bowl van!
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 1 zakje brown basmati van Tilda (250 gram)
- 2 zalmfilets van 125 gram, Â in blokjes gesneden
- 2 EL sojasaus
- 2 tl sambal, of meer of minder naar smaak
- 1 EL knoflookolie
- 2 wortels, geschild en met een dunschiller in slierten gesneden
- 4 grote radijsjes, in dunne plakjes (ik gebruik hiervoor een mandolinesnijder)
- 1/4 komkommer, in dunnen plakjes
- 1 avocado, in blokjes
- 1 lente ui, in ringetjes gesneden
- 50-60 gram gekookte garnalen
- rucola
- tuinkers
- sesamzaadjes
Zo maak je het:
Marineer de zalm met de sojasaus, sambal en knoflookolie. Laat dit een kwartiertje staan.
Verwarm een koekenpan en bak hierin 3-5 minuten de zalm blokjes. Verdeel de zalm over 2 borden. Bak de rijst 4 minuten in de pan waar je de zalm in gebakken hebt of volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Verdeel de rijst over 2 borden.
Maak de borden verder op zoals op de foto en bestrooi de zalm met de lente ui en sesamzaadjes.
Enjoy! 😀
