Pasen komt er weer aan en dit jaar ben ik lekker op tijd met nieuwe Paasrecepten. Wel heel erg op tijd zelfs want het recept voor deze overheerlijke granola cups gevuld met kokosyoghurt en zomerfruit ligt al weer een paar maanden op de planken!
Pasen komt er weer aan en dit jaar ben ik eens lekker op tijd met nieuwe Paasrecepten. Wel heel erg op tijd zelfs want het recept voor deze paprika’s gevuld met ei ligt al weer een paar maanden op de planken!
Wie houd er niet van een lekker gevuld eitje? Ik wel hoor! Je kunt eindeloos variëren met de vulling dus je kunt elke keer weer een andere variatie op tafel zetten. En voor mijn gezonde Paastafel koos ik voor met gezonde gevulde eieren met avocado en geitenkaas.
Bij WMF hebben ze een hele handige, energiezuinige KITCHENmini collectie. Eerder testte ik de Thee- en Waterkoker al uit deze serie en nu mocht ik aan de slag met de eierkoker. En met Pasen voor de deur dook ik de keuken in voor een aantal lekkere recepten met ei!
Toen ik klein was genoot ik er al van om geroosterde brood reepjes te dopen in een zacht gekookte ei. Nu eet ik het eigenlijk nooit meer en Pasen is daarom het ideale moment om die jeugdherinneringen terug te halen. Alleen kies ik nu voor wat gezondere pittige zuurdesem dippers!
Deze gezonde avocado eiersalade stond al een eeuwigheid op mijn to-make lijstje! Het is een super simpel recept en ik snap ook eigenlijk niet waarom ik hem nog niet eerder gemaakt heb, haha! Hij kon ook echt niet ontbreken op de blog, en dat doet hij nu gelukkig ook niet meer. 😉
Je kunt je gekookte eitje natuurlijk bestrooien met wat zout en eventueel wat peper. Maar doe eens gek en dip je hard gekookte eitje eens in een lekkere kruiden dip. Deze kruidige za’atar dip geeft je eitje een net iets feestelijker tintje!
Met Pasen wil je toch net even wat extra uitpakken. Een simpel broodje met kaas kan natuurlijk ook maar waarom zou je niet extra feestelijk te werk gaan? En zonder al te veel moeite heb je zo iets feestelijks al op tafel staan!
