De nieuwe hype op Instagram, tiramisu oats zie je overal voorbijkomen. Nu ben ik tegenwoordig meer fan van warme chiapudding in plaats van havermout omdat het o.a. koolhydraatarm is en boordevol goede vetten zit. En dus maakte ik tiramisu chiapudding!
Een lekker gezond ontbijtje wat je met slechts een paar ingrediënten in elkaar flanst en er toch super fancy uit ziet. Daar houd ik van!
Naast dat het een koolhydraatarm ontbijtje is is het ook glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers en volledig plantaardig.
Tiramisu wordt normaliter gemaakt met koffie, echter aangezien ik geen koffie drink (en geen voorstander ben van koffie) heb ik dit weggelaten. Wil je dit wel toevoegen dan kun je één theelepel oploskoffie, een half kopje espresso óf de gezondere optie; één theelepel Chikko not coffee toevoegen. Dit is geroosterde cichorei wat smaakt als gewone koffie maar zonder cafeïne.
Voor 1 ontbijtje heb je nodig:
Voor de chiapudding:
- 200 ml ongezoete amandelmelk, havermelk of andere plantaardige melk naar keuze
- 2,5 EL chiazaad
- 1 EL rauwe cacaopoeder
- 1 EL syrup gold of andere zoetstof naar keuze
- 1/4 tl vanille extract
Topping:
- 2 volle EL plantaardige yoghurt
- 1/4 tl vanille extract
- Rauwe cacaopoeder
- Blauwe bessen of ander (rood) fruit naar keuze
Zo maak je de tiramisu chiapudding:
Doe de ingrediënten voor de pudding in een pannetje en breng al roerende aan de kook. Laat het op laag vuur al roerende 2-3 minuten zachtjes koken tot het wat ingedikt is.
Schenk de chiapudding in een glaasje. Meng de plantaardige yoghurt met het vanille extract en schep bovenop de pudding. Maak mooi glad door het glas een beetje rond te schuiven op het aanrecht en bestrooi met een klein zeefje de cacaopoeder erover.
Garneer met blauwe bessen of ander fruit naar keuze.
Enjoy! 😀
Ga jij deze tiramisu chiapudding maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
