Een van mijn favoriete herfst ontbijtjes is een warm appelkruimel ontbijtje. Mijn klassieke recept paste ik nu iets aan waardoor hij glutenvrij en nóg gezonder wordt en uiteraard net zo lekker! Lees snel verder voor het recept van dit eiwitrijk appelkruimel ontbijtje.
Garden of Life
Soms pas je wat ingrediënten aan en pakt dat slecht uit maar soms pakt het ook super goed uit. Dat laatste is het geval met dit eiwitrijk appelkruimel ontbijtje. Ik verving het speltmeel uit mijn klassieke recept voor een combinatie van tijgernotenmeel en een van mijn favoriete eiwitpoeders van Garden of Life. Dit eiwitpoeder is volledig plantaardig én bevat ook nog eens een mix van groenten en probiotica.
Vanwege Black Friday zijn de kortingen nu extra hoog in de webshop van Garden of Life! Je krijgt nu namelijk 5% extra korting met code MANON bovenop de al hoge korting tijdens Black Friday! Dat maakt een totaal van maar liefst 40% korting!!!
Shop dus snel jouw favoriete eiwitpoeders, repen of supplementen tijdens de Black Friday deals! Let op! Deze actie loopt slechts 3 dagen dus ben er snel bij!
Voor 2-3 porties heb je nodig:
- 3 kleine of 2 zoete appels
- 6 EL havermout (= +/- 50 gram)
- 3 EL tijgernotenmeel of amandelmeel (=+/- 30 gram)
- 3 EL Raw Organic Protein & Greens naturel of vanille (=+/- 30 gram)
- 2 EL Erythritol of kokosbloesemsuiker
- 3 EL ghee, roomboter of kokosolie
- 1 tl kaneel
- Handjes rozijnen
Zo maak je het eiwitrijk appelkruimel ontbijtje:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de stukjes appel met 1 eetlepel erythritol, een halve theelepel kaneel en de rozijnen. Schep het mengsel over in een ovenschaaltje.
Meng de havermout met het meel, het eiwitpoeder, de kokosolie en de rest van de erythritol en kaneel. Kneed het met de hand tot een kruimelig deegje en verdeel het over het appelmengsel.
Bak de appelkruimel in 20-25 minuten goudbruin en licht krokant.
Je kunt de appelkruimel zo eten of serveren met bijvoorbeeld wat (soja) yoghurt en is zowel warm als koud heerlijk!
Enjoy! 😀
Ga jij deze eiwitrijk appelkruimel ontbijtje maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Garden of Life. Ondanks dat ik de producten gratis ontvang om te proberen deel ik altijd uitsluitend mijn eigen mening. Lees mijn disclaimer voor meer informatie.
