Pompoen mango smoothie 1

Pompoen mango smoothie!

Bij de herfst denk je natúúrlijk aan pompoenen! En o o o wat houd ik toch van ze! Want wat kun je niet maken met ze? Juist, niets! En dus kon een smoothie met pompoen zeker niet ontbreken op mijn blog. Ga jij hem maken, deze pompoen mango smoothie?

Pompoen is naast heel lekker uiteraard ook super gezond! Wist je dat in Pompoen maar liefst 246% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) voor vitamine A zit? Vitamine A (retinol) is een in vet-oplosbare vitamine en is betrokken bij de weerstand. Het wordt daarom ook wel de anti-infectie vitamine genoemd. Het is dan ook niet voor niets dat deze jongens in de herfst en winter in het seizoen zijn. Daarnaast speelt vitamine A een rol bij de groei, het gezichtsvermogen en de gezondheid van huid en tandvlees. De pompoen bevat ook nog een scala aan mineralen. Denk aan koper, ijzer en kalium.

En nog een hele mooie eigenschap, de pompoen zit bomvol met vezels. En laten onze darmbacteriën nu dol zijn op vezels! Ook zorgen vezels ervoor dat je een mooie stoelgang hebt en ze zorgen voor een vol gevoel. En omdat ze arm zijn aan calorieën, zijn ze ontzettend goed voor de lijn. Met andere woorden: je raakt wel gevuld, maar zonder dat je er dik van wordt. Fijn toch? Een pompoensoepje is dan ook ideaal als lunch, tussendoortje, voorgerecht of hoofdgerecht.

Proteïne poeder

Op deze pompoen mango smoothie kun je dus wel even vooruit. Helemaal door toevoeging van een scoop proteïne poeder. Ik gebruikte de proteïne poeder van het merk Huel, de ongezoete variant. Hieraan is geen smaakje toegevoegd dus is hij heel fijn om te gebruiken in smoothies. Daarnaast is hij ook vegan en glutenvrij en eigenlijk bedoeld als maaltijdvervanger.

Huel
Fotobron: www.eu.huel.com

Wat zit er allemaal in de Huel proteïne poeder? Havermout, rijst- en erwten proteïne, lijnzaad, kokosolie, zonnebloemolie en een mix van vitaminen en mineralen. Afhankelijk van hoeveel scoops je gebruikt kun je er een snack, lunch of diner mee vervangen. Nu ben ik geen fan van maaltijdvervangers in shake vorm, daarvoor eet ik te graag. Maar om een smoothie meer body te geven is het wel heel fijn inzetbaar. Overigens kun je zelfs bakken met de proteïne poeders van Huel, dit heb ik zelf nog niet geprobeerd maar staat wel op mijn to do lijstje. Klinkt goed toch? Ik ben in ieder geval fan! Naast proteïne poeders hebben ze ook repen en granola’s, merchandise en bij je eerste bestelling krijg je een t-shirt en shake beker cadeau! Wil je toch een smaakje aan je proteïne poeder? Dat kan ook! Ze zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, denk bijvoorbeeld aan chocolade, toffee en ananas & kokos. Twijfel je over welke smaak je moet kiezen? Dan kun je ook eerst een sample set bestellen met alle smaken om eerst te proberen. De smaken zijn allemaal natuurlijk en gezoet met stevia. Nieuwsgierig geworden? Neem gerust eens een kijkje op de website van Huel.

pompoen mango smoothie 2

Ik maakte deze smoothie met pompoenpuree. Hiervoor kookte ik een hele oranje pompoen en en pureerde hem tot moes. Wel eerst afgieten anders krijg je soep. Deze pompoenpuree kun je een aantal dagen in de koelkast bewaren en voor allerlei lekkere recepten gebruiken. Bijvoorbeeld voor deze pompoen pannenkoekjes of deze pompoen pindakaas koekjes.

Ik drink deze pompoen mango smoothie dus als goed gevuld ontbijt waar ik de hele ochtend op door kan tot aan de lunch. Maar je kunt hem ook delen en drinken als aanvulling op je ontbijt of lunch of als tussendoortje drinken.

Dit heb je nodig voor 700 ml smoothie:

  • 200 gram pompoenpuree
  • 150 gram bevroren mango
  • 1,5 scoop ongezoete Huel
  • 100 gram kefir of andere (plantaardige) yoghurt
  • 1 EL lijnzaadolie
  • 1 tl golden milk poeder, voor een extra healthy boost, optioneel
  • Water, afhankelijk van hoe dik of dun je je smoothie wilt

Zo maak je de pompoen mango smoothie:

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde smoothie.

Enjoy! 😀

Ga jij deze pompoen mango smoothie maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebooken/of Instagram!


Geef een reactie