Ik ben best een luie chef en ik ben dan ook groot fan van voorgesneden groenten. Nu heeft Albert Heijn ideale voorgesneden groentemixen waarmee je super snel een gezonde maaltijd boordevol groenten op tafel zet. Zo staat deze bloemkool couscous bowl met gegrilde groenten en falafel al binnen 20 minuten op tafel!
Ik blijf maar couscoussalades maken. Het is ook gewoon té lekker en zo makkelijk om mee te variëren! En voor de nieuwe challenge van Albert Heijn, de #5xnotenchallenge, kreeg ik een doos vol noten thuis gestuurd en daarmee ging ik gelijk aan de slag en maakte deze mango en avocado couscoussalade met pecannoten!
Dit is wel zo’n easy peasy recept en het is onwijs smaakvol door de American BBQ Sauce Kentucky Whiskey van Santa Maria! Bbq-saus? Dat is toch niet gezond? Dit is inderdaad geen product wat ik normaal zou kopen nee. Maar ik krijg ook wel eens producten thuis gestuurd die minder gezond zijn. Wat dan weer een uitdaging…
De Mexicaanse keuken heeft eigenlijk alles wat lekker is als je het mij vraagt. Pittig, kaas, guacamole, zure room, maïs, tortilla’s, kidney bonen, munt en ga zo maar door! Te veel lekkers om op te noemen eigenlijk. 😄 Deze Mexicaanse couscous salade heeft in ieder geval het zoete van maïs, knapperige paprika, Mexicaanse kruiden en…
