Close

Chocolate chip en pecan muffins!

Laatst kon ik een heel bananenbrood weggooien omdat het mislukt was deze zonder ei te maken. Ik had iets te veel azijn als ei-vervanger gebruikt waardoor het niet te eten was! 😅 Voor poging 2 wilde ik dan ook wat minder ingrediënten gebruiken want weer een heel brood weggooien vind ik toch wel erg zonde.…

Mango en avocado couscoussalade met pecannoten

Ik blijf maar couscoussalades maken. Het is ook gewoon té lekker en zo makkelijk om mee te variëren! En voor de nieuwe challenge van Albert Heijn, de #5xnotenchallenge, kreeg ik een doos vol noten thuis gestuurd en daarmee ging ik gelijk aan de slag en maakte deze mango en avocado couscoussalade met pecannoten!

Gevulde portobello’s met quinoa

Champignons, ik kan er geen genoeg van krijgen! Ik eet ze vaak en veel en op allerlei manieren. En mijn voorkeur gaat uit naar kastanjechampignons. Die hebben net wat meer smaak en ik vind ze er mooier uitzien dan hun bleke broertjes, de gewone witte champignon. De portobello is eigenlijk gewoon een heel grote kastanjechampignon…