Vorige maand vertelde ik je dat Meesters van de Halm mij uitdaagde om met hun drie nieuwe granola’s de keuken in te duiken. Dit resulteerde al in een heel lekker havermoutje met eiwitrijke granola. En deze keer maakte ik er weer een feestje van met dit zoete aardappel ontbijtje met suikerarme granola!
Heb jij al eens zoete aardappel als ontbijt gegeten? Misschien lijkt je dit raar, maar het is echt de moeite waard om te proberen! Hij combineert namelijk uitstekend met zowel zoet als hartige ingrediënten. En al helemaal met een lekker knapperige granola als deze suikerarme granola van Meesters van de Halm! Deze bevat slechts 4,6 gram suiker per 100 gram en dat is een geweldige score als je het mij vraagt! En dit zoete aardappel ontbijtje is alsnog zoet genoeg dankzij de zoete aardappel en het fruit.
Ga jij dit zoete aardappel ontbijtje met suikerarme granola proberen? Als je slim bent pof je de aardappel de avond van te voren, dit scheelt een hoop tijd. Of pof hem in de magnetron (iets minder gezonde optie). Je kunt de zoete aardappel zowel warm als koud eten in dit ontbijtje. Persoonlijk vind ik nog warm wel lekkerder voor de tijd van het jaar. Pof je de aardappel de avond van te voren al, dan kun je hem in de oven laten liggen en de volgende ochtend snel even opwarmen onder de grill. Mmm…
Voor 1 ontbijtje heb je nodig:
- 1 zoete aardappel, van ongeveer 200 gram
- Suikerarme granola van Meesters van de Halm
- 1/4 banaan, in dunne plakjes
- frambozen
- pindakaas, van 100% pinda’s géén Calvé shizzle..
- 1 tl cacaonibs
- 1 tl chiazaad
Zo maak je het zoete aardappel ontbijtje:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Prik de zoete aardappel op verschillende plekken in met een mes of vork. Pof de aardappel in 40 minuten in de oven. Gebruik je de magnetron doe de zoete aardappel dan zonder in te prikken in een voor de magnetron bestendige schaal met een klein laagje water en pof hem in ongeveer 8 minuten op 800 Watt.
Snijd de zoete aardappel in de lengte open maar niet helemaal door. Prak het vruchtvlees een beetje zodat er een “bedje” ontstaat. Top af met het fruit, de granola, drizzle de pindakaas erover en top verder af met het chiazaad en de cacaonibs.
Enjoy! 😀
Ga jij deze zoete aardappel ontbijtje met suikerarme granola maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Meesters van de Halm. Ondanks dat ik de de producten gratis ontvangen heb om te proberen deel ik altijd uitsluitend mijn eigen mening. Lees mijn disclaimer voor meer informatie.
