Ik raak nooit uit geëxperimenteerd met pompoen! Ik vind het gewoon te leuk, en vooral lekker, om er steeds weer nieuwe recepten mee te bedenken. En omdat ik al een receptje op mijn blog heb staan voor pompoenhummus, wilde ik nu voor een spread gaan. En het werden er uiteindelijk twee! Namelijk een zoete en een hartige variant. En ik begin met het delen van de hartige variant.
Dit heb je nodig voor 1 klein potje:
- 150 gram pompoen blokjes, diepvries
- 1 eetlepel knoflookolie
- 1/2 tl kerriepoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Paar snufjes chilipoeder of meer/minder naar smaak
- Optioneel: een half gesnipperd lente uitje
- Zeezout en peper
Zo maak je het:
Kook de pompoenblokjes in 6-8 minuten gaar. Laat afkoelen en pureer met de olie, kruiden en eventueel het lente uitje. Breng verder op smaak met zeezout en peper.
Bewaar het potje in de koelkast.
Enjoy! 😀
Lekker op een rijstwafels, cracker of boterham. Maar ook lekker als dip voor broodstengels of groentefrietjes.
