Deze romige vegan kaassaus maakte ik in mijn geweldige Froothie Evolve blender! Wat deze blender zo geweldig maakt kun je lezen in mijn review die ik onlangs hier op de blog deelde, daar vind je ook een link waarmee je maar liefst €200 korting krijgt op de blender! Maar jij bent natuurlijk nieuwsgierig naar het recept van deze romige vegan kaassaus dus lees snel verder!
Als je denkt dat het lastig om een lekkere vegan kaassaus te maken dan moet je dit recept echt eens proberen want het is echt een super simpel recept. En als je denkt dat het lang duurt omdat de cashewnoten eerst een paar uur moeten weken, is dit ook verkeerd gedacht. Als je de cashewnoten namelijk in kokend water weekt hoeft dit weken slechts een half uurtje te duren. In de tussentijd heb je de rest van de ingrediënten klaar gezet en heb je nog tijd om even iets anders te doen. Na het weken doe je alles in je (high performance) blender en mixen maar. Klaar is je romige vegan kaassaus!
Met dit recept maak je ongeveer 500 ml saus waarmee je alle kanten op kunt. Denk aan door je pasta of noodles, als dipsaus of als saus over je nachoschotel, burrito’s en taco’s. Loopt het water je al in de mond? Gebruik je de saus niet meteen? Ik leng de saus dan voor gebruik nog even aan door wat extra amandelmelk of kokosmelk toe te voegen, in de koelkast wordt de saus namelijk dikker, als ik de saus als saus voor pasta gebruikte. Gebruik je de saus als dip dan hoef je hem niet meer aan te lengen voor gebruik. Maar het is natuurlijk helemaal aan jou hoe jij deze romige vegan kaassaus in gaat zetten. Mocht je nog lekkere ideeën hebben, ik hoor ze graag!
Dit heb je nodig voor +/- 500 ml saus:
- 135 gram (1 cup) ongezouten en ongeroosterde cashewnoten
- 30 gram edelgistvlokken
- 3-4 teentjes knoflook
- 250 ml ongezoete amandelmelk
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 1/2 tl (gerookt) paprikapoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 flinke tl dijonmosterd
- 1 tl zeezout (keltisch of hymalaya)
- vers gemalen zwarte peper
Zo maak je de romige vegan kaassaus:
Doe de cashewnoten in een kom of glazen pot en schenk er kokend water bij. Laat ze 30 minuten weken, giet ze daarna af.
Doe de geweekte cashewnoten en de rest van de ingrediënten in een high performance blender en blend tot een romige saus.
De saus wordt in de koelkast wat dikker, je kunt hem dan eventueel voor gebruik wat verdunnen door extra amandelmelk toe te voegen, indien gewenst.
Enjoy! 😀
Ga jij deze romige vegan kaassaus maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
Heb je liever een notenvrije vegan kaassaus? Probeer dan eens deze super gezonde vegan kaassaus eens!
