gezonde kapsalon 1

Gezonde kapsalon of healthy loaded fries!

Weer een receptje wat al een tijdje op de planken lag.. En ik kan me herinneren dat je heel graag het recept wilde van deze gezonde kapsalon! Whoops! 

Hopelijk vergeef je het me dat het zo lang geduurd heeft. En as we speak, of beter gezegd, zou ik willen dat dit vandaag op het menu stond. Helaas, vandaag moet ik het doen met sapjes want ik ben bezig met een 1-daagse detoxkuur. Hierover lees je binnenkort meer hier op de blog in een review. Anyways… Ik moet je eerlijk bekennen dat ik een ongezonde kapsalon nog nooit gegeten heb. Toen ik dat fenomeen voor het eerst zag kreeg ik al zowat een hartaanval. En het leek me dan ook alles behalve lekker. Inmiddels weet ik dat een gezonde kapsalon of healthy loaded fries, mega lekker is! Ik ben dan ook blij dat dit fenomeen de wereld in is geslingerd. En alles wat niet gezond is kun je natuurlijk gezond maken. Laat ik daar juist zo van houden.

Nou, ik houd je niet langer meer op. Hier is dan het recept! Laat je me even weten als je deze gezonde kapsalon gaat maken? Ik ben namelijk heel benieuwd of jij er net zo van zit te smullen als ik. 😉

 

Voor 2 personen heb je nodig:

Voor de gemarineerde kikkererwten/tomaatjes:

  • 1 pot kikkererwten van 350 gram, afgespoeld en uitgelekt
  • 10-12 roma tomaatjes, in kleine stukjes gesneden
  • 2 EL (extra vierge) olijfolie
  • (Keltisch) zeezout
  • Verse peterselie, fijngehakt

Voor de tzatziki heb je nodig:

  • 150-200 ml ongezoete mild en creamy of biogarde
  • 150 gram courgette, in beide stukken gesneden
  • 1 grote teen knoflook
  • Citroensap, naar smaak
  • (Keltisch) zeezout, naar smaak
  • Verse peterselie, naar smaak, fijngehakt

En dan nog:

  • 1 zak groente friet, ik gebruikte wortel en pastinaak omdat deze candidaproof zijn maar je kunt ook kiezen voor gewone of zoete aardappel friet
  • Handje romaine sla, gesneden
  • Toppings: zoals verkruimelde (vegan) feta, sesamzaad, nog wat peterselie en avocado. Maar denk ook aan hete pepertjes, olijven en/of hot sauce/sambal

Zo maak je de gezonde kapsalon:

Bak de friet in een airfryer of oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de kikkererwten met de tomaat, olie, zout, citroensap en peterselie.

Maak ondertussen de tzatziki. Ik gebruikte hiervoor de Tefal 5-second-chopper en hakte de courgette met de knoflook en peterselie zo fijn mogelijk. Vervolgens voegde ik de yoghurt, zout en citroensap toe en mengde alles goed door nog een paar keer aan het koord te trekken. Heb je hem 5-second-chopper of keukenmachine rasp dan de courgette en pers de knoflook uit en meng met de rest van de ingrediënten voor de tzatziki.

Als de friet klaar is kun je je kapsalon gaan opbouwen. Verdeel de friet over 2 schalen/borden en leg hier de romaine sla op. Verdeel de kikkererwten/tomaatjes erover en schep er wat tzatziki op en verrek de toppings erover.

Enjoy! 😃

Liefs Manon avocado

Ga jij deze gezonde kapsalon maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij in je foto op Facebook of Instagram of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon.

gezonde kapsalon 2


Geef een reactie