Een heerlijke ouderwetse simpele witlofschotel. I love it! En dankzij een tip die ik ooit opdeed van mijn held Jamie Oliver gaat mijn witlof schotel nooit zonder… venkelzaad! Venkelzaad in combinatie met kaas of kaassaus is echt to die for! En maakt deze ouderwetse witlofschotel nét wat minder ouderwets en wel 10 keer lekkerder! Als je het mij vraagt tenminste. 😉
Voor 2 personen heb je nodig:
- 2 stronken wiltof, in de lengte in vierenn gesneden en ontdaan van de bittere kern
- 450 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- 200 ml kookroom light
- 60-80 gram geraspte 30+ kaas
- 8 plakjes achterham
- 1/4 tl gemalen venkelzaad
- knoflookpoeder
- peper en zeezout
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Giet de kookroom in een ovenschaal, leg de aardappelschijfjes erin leggen. Peper, zout, knoflook en venkel toevoegen en vermengen met elkaar.
Wikkel elk kwart stronkje witlof in een plakje ham en leg ze op de aardappelschijfjes. Bestrooi met geraspte kaas en zet 25-30 minuten in de oven.
Enjoy! 😀
