Vorige week kreeg ik de Stay Positive @Home box van Green Food Lab geleverd met daarin 12 recepten om positief te blijven tijdens deze gedeeltelijke lockdown. En wie wordt er nu niet blij van appeltaart?! Deze Vegan appeltaart met plantaardige slagroom is dan ook om te smullen!
#Staypositive
Thuiszitten, saai? Helemaal niet! Zet een lekker muziekje aan, schenk jezelf een kop thee in en duik de hele middag de keuken in met heerlijke bakrecepten! Want van eten word je blij, en hoe fijn is het dat we nu wél tijd hebben voor een ouderwetse bakmiddag.
Ga aan de slag met de vegan appeltaart met plantaardige slagroom, een feestelijke sandwichtaart met wasabi-erwtenvulling, of een granola-ontbijttaart met tropisch fruit en een plantaardige flat white. Of bak volkorenmuffins met haver, roomkaas en kiwi, een mascarpone-vijgentaart met verse vijgen en hoemoes, of vegan chocofudge met de perfecte kurkuma latte. Kortom: bak erop los en #staypositive met deze heerlijke bakrecepten om van te smullen!
De recepten voor deze heerlijke zoete recepten kun je HIER downloaden.
Een heerlijke vegan appeltaart met vers geklopte slagroom klinkt toch als muziek in de oren? Bak erop los en #staypositive met dit recept om van te smullen!
Dit heb je nodig:
Voor de taart
- 200 gram volkoren (spelt) bloem
- 100 gram Flora Plant ongezouten
- 60 gram Greensweet Sweet of kokosbloesemsuiker
- 5 gram zout
- 4 gram bakpoeder
- 3 grote Jonagold appels
Voor de slagroom
- 100 ml plantaardige room
- 5 gram Greensweet Sweet of kokosbloesemsuiker
Optioneel
- Sinaasappel chips & atsina cress
Benodigdheden
- Taartvorm Æ 18 cm
Zo maak je de vegan appeltaart met plantaardige slagroom:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Voeg de bloem, bakpoeder, zout, Greensweet sweet en de Flora Plant ongezouten samen in een grote kom. Meng dit vervolgens tot een gelijkmatig deeg ontstaat.
Rol het deeg uit tot een dikte van 1 centimeter. Bekleed de taartvorm met het deeg en laat deze 3 uur in de koelkast rusten.
In de tussentijd kan je aan de slag met de vulling. Schil de appels en snijd deze in 12 partjes per appel.
Als de taart lang genoeg in de koeling heeft gestaan kan je deze eruit halen. Leg de appelpartjes in de taart en bak af in een oven van 180 °C voor 25 minuten.
Als de taart in de oven staat kunnen we de room maken. Voeg de Greensweet sweet bij de room en klop deze op tot een luchtige massa.
Als de taart goed is kan je deze uit de oven halen. Laat deze eerst even afkoelen. Garneer met de geklopte room, sinaasappel chips en atsina cress.
Ga de keuken in, lekker bakken in lockdown! #staypositive
Ga jij deze vegan appeltaart met plantaardige slagroom maken? We vinden het super leuk om jouw creatie te zien! Tag mij dus gerust in je foto of gebruik de hashtags #healthyfoodie_manon & #staypositive
Receptcredits: Flora Plant
