Ik ben dol op asperges! Als ze in het seizoen zijn zou ik ze haast elke dag wel kunnen eten. En je maakt ze extra lekker met deze homemade vegan Hollandaisesaus!
Hollandaisesaus
Hollandaisesaus kan lastig zijn om te maken, daarnaast kun je het niet nogmaals opwarmen en dan kun je het wel gaan bewaren in een thermoskan maar je bent dan wel verplicht om het de volgende dag weer te eten. Ook al is dat zeker geen straf, met deze vegan Hollandaisesaus heb je dit probleem niet. Je kunt deze vegan variant namelijk gewoon een paar dagen bewaren en opnieuw opwarmen.
Voor 3-4 porties heb je nodig:
- 100 gram ongebrande en ongezouten cashewnoten
- 125 ml ongezoete amandelmelk, of andere ongezoete plantaardige melk naar keuze
- 2 EL edelgistvlokken
- sap van een halve citroen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 tl kurkuma
- snufje zwarte peper
- 1/4 tl Keltisch of Himalaya (zee)zout
Zo maak je de vegan Hollandaisesaus:
Week de cashewnoten 10-15 minuten in kokend water. Giet ze daarna af en doe ze samen met de rest van de ingrediënten in de blender. Mix tot een gladde saus.
Lekker over asperges met krielaardappeltjes!
Garneer met vers gehakte peterselie en ik strooide er nog fijn gehakte gedroogde paprika over. Deze ontdekte ik onlangs bij KoRo. Super lekker als topping over soep, salades en over de asperges dus! Maar ook zo uit het vuistje een lekkere en verantwoorde snack! Vergeet niet code HEALTHYMANON te gebruiken als je gaat bestellen bij KoRo, hiermee krijg je namelijk 5% korting op je gehele bestelling!
Enjoy! 😀
Ga jij dit vegan Hollandaisesaus maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien dus tag mij in je foto op social media of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon.
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met KoRo. Ondanks dat ik de producten gratis ontvang deel ik altijd uitsluitend mijn eigen mening. Lees mijn disclaimer voor meer informatie.
