Vegetarische tapas!

Onlangs ontving ik van Vivera een geweldig pakket met allerlei vegetarische producten om te testen. Ik ben geen vegetariër maar ik eet wel geregeld vegetarisch. Gewoon, omdat ik dat lekker vind! En natuurlijk scheelt dat ook weer het leven van een paar onschuldige beestjes.

Deze balletjes kun je zowel koud als warm serveren dus als ze wat afgekoeld zijn doordat je eerst je soepje opgegeten hebt is dat geen enkel probleem. 😉

wp-1466613691788.jpg

Dit heb je nodig voor 12 balletjes:

  • 12 vegetarische balletjes van Vivera
  • 1 courgette
  • prikkertjes

Voor de dipsaus:

  • 1 kopje passata di pomodoro (gezeefde tomaat)
  • klein scheutje knoflookolie
  • een handje verse basilicum, fijn gehakt
  • zeezout en peper

Zo maak je het:

Snij met een dunschiller 12 repen van de courgette. Rol de balletjes op in de slierten en zet vast met een prikker.

Verwarm een grillpan en bak de balletjes in 4-5 minuten rondom aan.

Meng ondertussen de ingrediënten voor de dipsaus. Je kunt het sausje eventueel nog even verwarmen maar dit hoeft niet.

Serveer als tapas op een feestje of als bijgerecht bij een lekkere kom soep bijvoorbeeld.

Enjoy! 😀

TIP! Deze tapas zijn ook lekker voor op de barbecue!

wp-1466613691791.jpg

 

2 thoughts on “Vegetarische tapas!

Geef een reactie