Chocokokos mugcake!

Mmmmugcake! Het leuke van een mugcake is dat hij zo snel gemaakt is en je kunt echt eindeloos variรซren! Het is lekker als ontbijt, lunch en als tussendoortje. Je kunt het zelfs eten als toetje! Leuk voor de kids en zelfs mijn kat Pommetje is er gek op! ๐Ÿ˜€

IMG_20150328_102427

Voor deze mugcake heb je nodig:

  • 1 ei
  • 3 EL havermout
  • halve banaan
  • scheutje kokosmelk
  • 1 tl geraspte kokos
  • magere yoghurt
  • 1 EL healthy Nutella zie het recept onder “spreads & dips”
  • wat cacaonibs (optioneel)
  • een mok, kom of klein ovenpannetje

Bereiding:

Mix het ei, de banaan en het scheutje melk in een keukenmachine. Voeg dan de havermout toe. Heb je geen keukenmachine dan kan het ook in een blender of met de hand. Prak dan eerst de banaan, voeg dan het geklutste ei, de melk en de havermout toe en meng goed. Voeg de geraspte kokos toe en roer nog even goed. Schenk het mengsel dan in een mok, kom of ovenpannetje en zet het op vol vermogen, 2 minuten in de magnetron.

Kiep de mugcake op een bord en schenk er een beetje yoghurt op. Schep daarop de nutella. Besprenkel met nog wat geraspte kokos en cacaonibs. Leg er nog wat plakjes banaan bij en je hebt weer een overheerlijke mugcake!

Enjoy! ๐Ÿ˜€

Geef een reactie