Ben je gek op sushi maar vind het het te veel gedoe om sushi te maken dan is een sushi bowl de ultieme oplossing! Je kunt er in doen wat je lekker vind of in huis hebt. En ik maakte deze bowl onlangs nadat ik voor de lunch al sushi op had dus wilde ik balansen door de rijst achterwege te laten maar hoef je niet te balansen dan kun je dus ook wat gekookte (bruine/zilvervlies) rijst toevoegen aan de bowl.
Voor 1 bowl heb je nodig:
- 125 gram verse zalm, in blokjes gesneden
- 1 EL soja saus
- 1/2 tl appelazijn
- 1/2 tl sambal
- 1 kleine lente ui, in ringetjes gesneden
- 1 tl sesamzaadjes
- 1 wortel van +/- 120 gram, geschild en in slierten gesneden met een dunschiller
- 100 gram komkommer, in dunne plakjes
- 2 /-3 radijsjes in dunne plakjes (ik gebruik een mandolinesnijder, ook voor de komkommer)
- handje veldsla
- 1/2 avocado, in dunne plakjes of blokjes gesneden
- handje radijs kiemen
Zo maak je het:
Marineer de zalm met de soja saus, appelazijn en sambal. Laat een half uurtje marineren en meng dan met de lente ui en sesamzaadjes.
Maak het bord verder op zoals op de foto’s.
Enjoy! 😀
