Liefde gaat door de maag en een pizza gaat er bij mij altijd in! Zeker als het een zelf gemaakte pizza is want die kan ik 100% met een gerust hart én zonder buikpijn eten.
En vanwege Valentijn maakte ik hem in de vorm van een hart. Dus wil jij je Valentijn morgen ook verwennen met een lekker zelf gemaakte pizza, lees dan hieronder het recept!
Dit heb je nodig voor 2 personen:
Voor de bodems:
- 110 gram volkoren speltmeel
- 110 gram Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt
- 1 tl bakpoeder
- 2 EL knoflookolie
- snufje zeezout
Voor de toppings:
- blikje tomatenpuree
- geraspte 30+ kaas
- 8 plakken Light salami van Lidl
- 1 plak 30+ kaas
- kappertjes
- pijnboompitten
- hartjes uitsteekvorm
Zo maak je de Valentijn platbrood pizza’s:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de meel met het bakpoeder en het zout. Doe dan al roerende met een houten lepel de Griekse yoghurt erbij. Meng dit zo goed mogelijk met de lepel en ga dan over tot kneden met de hand. Het is en blijft een vrij plakkerig deeg maar als je het goed kneed blijft er uiteindelijk niks meer aan je hand plakken.
Maak een bal van het deeg en dek de kom af met een theedoek. Laat het deeg een kwartiertje rusten.
Bestuif je werkblad met wat speltmeel en verdeel de bal in 2 stukken. Draai een bal van elk stuk deeg en duw dit met de hand plat op het met meel bestuifde werkblad. Terwijl je het plat drukt kun je het voorzichtig een beetje uittrekken tot het deeg ongeveer een halve centimeter dik is en maak er een hartvorm van. Doe dit ook met de andere bal deeg.
Verwarm een koekenpan met een goede antiaanbaklaag op een matig vuurtje. Bak de platbroodbodems in een droge pan in 2-3 minuutjes aan weerszijden af.
Steek ondertussen hartjes uit de plak kaas en de plakjes salami.
Besmeer de bodems met tomatenpuree.
Bestrooi met geraspte kaas en beleg met de kaas en salamihartjes. Bestrooi met pijnboompitten en kappertjes en schuif de pizza’s in de oven. Bak de pizza’s een minuut of 10 in de oven af tot de kaas gesmolten is.
Enjoy! 😀
