Ik ben gek op toastjes! Als snack tussendoor of bij de borrel met wat kaasjes en lekkere smeersels. Maar echt heel gezond zijn ze jammer genoeg niet. Daarom kies ik liever voor een volkoren variant omdat deze beter verzadigen waardoor ik er ook minder van eet. 😉 Maar zijn de volkoren toastjes die in de supermarkt liggen wel echt volkoren?
Wettelijk is in Nederland vastgesteld dat een brood volkoren mag heten als al het graan dat in het brood verwerkt is uitsluitend uit volkorengraan en/of -meel bestaat, 100% volkoren dus. De benaming volkoren is overigens alleen voor brood wettelijk vastgelegd. Volkoren pasta, -koek of -ontbijtproducten hoeven dus niet voor 100% uit volkorenmeel te bestaan, ondanks dat ze volkoren genoemd worden.
En dus, als je een pak toastjes koopt waar op staat volkoren, check dan eerst even de ingrediëntenlijst hoeveel volkorenmeel er daadwerkelijk gebruikt is. In sommige gevallen is dat maar 1/3 deel en dat is toch zonde als je denkt een gezondere variant te hebben gekocht. Maar zelf maken kan natuurlijk ook! Dan weet je precies wat erin gaat en ze zijn nog lekkerder ook!
Uiteraard kun je ook crackers maken van dit recept. Snijd dan wat grotere vierkanten of rechthoeken uit het deeg.
Dit heb je nodig voor +/- 30 stuks:
- 170 gram volkoren speltmeel
- 2 EL pompoenpitten
- 15 gram sesamzaadjes
- 20 gram gebroken lijnzaad
- 1 EL kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zeezout
- 125 ml water
Zo maak je ze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg beetje bij beetje al roerende het water toe. Meng tot je een goed samenhangend, niet te plakkerig deeg hebt. Maak een bal van het deeg en rol dit uit op het bakpapier (eventueel tussen 2 vellen bakpapier). Maak er een groot vierkant of rechthoek van. Je kunt het zo dik of dun maken als je zelf wilt. Snijd met een mes of pizzasnijder het deeg in vierkantjes of rechthoekjes en prik er wat gaatjes in met een vork of punt van een mes.
Bak de toastjes in 30-35 minuten tot ze lekker knapperig zijn. Ze zijn heerlijk met bijvoorbeeld wat hummus, maar ook naturel zijn ze lekker als tussendoortje.
Enjoy! 😀
Ga jij de toastjes maken? Tag mij dan in je foto of deel je foto op mijn Facebook pagina. Ik vind het echt super leuk om jullie creaties te zien! 😀
Ziet er goed uit!
Momenteel gebruik ik zelf altijd maïs-of rijstwafels en zelfgemaakt speltbrood om mijn beleg op te doen. Maar zelf toastjes maken is natuurlijk nog leuker! Ga ik eens uitproberen!
Goede tip, bedankt!
In een hoe-moeilijk-kan-het-zijn stemming op dit recept gevallen. Werk perfect! En de crackertjes waren direct op!
Ja fijn receptje hè! 😀 Goed om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen!