Pindakaas, chocolade en banaan. Deze combi zag je al voorbij komen in deze heerlijk peanutbutter banana popsicles en in hij gaat net zo lekker samen in deze peanutbutter chunky monkey smoothie bowl!
Deze smoothie is lekker dik door de banaan en, schrik niet, kikkererwten! Ik beloof je dat je deze echt niet proeft in deze peanutbutter chunky monkey smoothie bowl. En hierdoor krijgt dit ontbijtje wel een extra eiwitboost wat dan weer fijn is want dat zorgt voor een langer verzadigd gevoel waardoor je na dit ontbijtje zeker vol zit tot aan je lunch.
Als topping, en wat deze peanutbutter chunky monkey smoothie bowl zo lekker chunky maakt, gebruik ik de super chunky granola van Naturally Granola. Binnenkort lees je meer over deze chunky granola in een review. Maar je kunt natuurlijk elke granola gebruiken die je maar wilt. Bijvoorbeeld mijn chunky chocolate chip granola!
Dit heb je nodig voor 1 smoothiebowl:
- 1/2 banaan, waarvan een paar plakjes gesneden voor de topping
- 1 eetlepel kikkererwten, pot/blik, uitgelekt
- 2 grote medjoul dadels of 4 kleinere, ontpit
- 100 gram mild & creamy naturel (ongezoet) of gewone magere yoghurt
- 200 ml ongezoete sojamelk of andere (plantaardige) melk naar keuze
- 3-4 tl rauwe cacaopoeder
- 2 tl pure pindakaas
- Snufje kaneel
Voor de toppings:
- Paar dunne plakjes banaan
- Cacaonibs
- Chunky granola
Zo maak je het:
Doe alle ingrediënten behalve de toppings in een blender en mix tot een dikke gladde smoothie. Schenk de smoothie over in een kom en maak af met de toppings.
Enjoy! 😃
