Oooo deze bloemkoolpizza met oranje pompoen en broccoli is zo lekker! En zo simpel! Voor carnaval wilde ik iets maken wat voor een goede bodem zorgt voordat je gaat feesten maar wat toch gezond is. En wat is er dan lekkerder dan een gezonde pizza?!
Tijdens carnaval gaan er heel wat liters bier doorheen en dus is het belangrijk om een goede bodem te leggen. Maar deze bodem hoeft zeker niet ongezond te zijn! Beter van niet zelfs! Daarom bedacht ik een pizza in de kleuren van Kruikenstad, zoals Tilburg heet tijdens carnaval, met oranje en groen. Dus koos ik voor oranje pompoen én een van mijn favoriete groene groenten, broccoli! Dat deze pizza meteen een van mijn favoriete pizza’s zou worden wist ik niet voordat ik hem maakte! Eerder maakte ik al eens een pizza met pompoen en geitenkaas. Deze bloemkoolpizza met oranje pompoen en broccoli is dan ook een lekkere twist daar op. En stiekem dus zelfs nóg lekkerder!
Voor 2 personen heb je nodig:
- 1 verpakking met 2 bloemkool pizzabodems van Magioni
- 400 gram pompoenblokjes, voorgesneden, is lekker makkelijk!
- 250 gram broccoli roosjes, diepvries
- 1/4 tl Cayennepeper, of naar smaak meer of minder
- 1/2 tl Paprikapoeder
- 1/4 knoflookpoeder
- peper en zeezout
- passata di pomodoro
- 50 gram 30+ geraspte kaas
- 3-4 plakjes zachte geitenkaas
- 2-3 EL gedroogde oregano
- 2 EL olie
- rucola
Zo maak je de bloemkoolpizza met oranje pompoen en broccoli:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de olie met de kruiden en schep hier de pompoenblokjes doorheen. Bak de pompoenblokjes 13-15 minuten in een airfryer op 180 graden, schud ze tussendoor door elkaar en zorg dat ze niet te donker worden. Heb je geen airfryer bak ze dan eerst in de oven 25-30 minuten.
Bestrijk de pizzabodems met een laagje passata en bestrooi met de oregano en geraspte kaas. Verdeel de broccoli over de bodems en bak de pizza’s per pizza 15 minuten in de oven tot de randen goudbruin zijn.
Verdeel de geroosterde pompoen over de pizza’s, verkruimel de geitenkaas erboven en top af met rucola.
Enjoy! 😀
Ga jij deze bloemkool pizza met oranje pompoen en broccoli maken? Ik vind het super leuk om jouw creatie te zien! Dus tag mij vooral in je foto of gebruik de hashtag #healthyfoodie_manon als je ze deelt op Facebook en/of Instagram!
