Snap je nu waarom ik niet kon kiezen wat het dessert moest worden? 😉
Eigenlijk kan chocolade niet ontbreken op het kerstmenu toch? Daarom maakte ik ook deze chocoladetaartjes!
Dit heb je nodig voor 4 taartjes:
- 160 gram kokosolie
- 200 gram pure chocolade 70% of naar smaak hoger
- 40 gram kokosbloesemsuiker of palmsuiker
- 4 eieren
- 4 EL speltmeel
- 4 ovenpannetjes, zeef(je)
Zo maak je ze:
Verwarm de oven voor op 225 graden en vet de ovenpannetjes in.
Smelt in een steelpannetje op laag vuur de kokosolie met de chocolade en roer goed. Neem het pannetje van het vuur.
Klop met een mixer de eieren met de suiker luchtig. Voeg al kloppende de chocolade toe. Zeef de bloem boven het beslag en spatel er luchtig door.
Verdeel het beslag over de 4 ingevette pannetjes en bak de chocoladetaartjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven. De bovenkant voelt dan stevig terwijl de taartjes binnenin nog vloeibaar zijn.
Laat de chocoladetaartjes 10-15 minuten afkoelen en serveer ze in de pannetjes. Bestrooi ze eventueel nog met wat poedersuiker.
Enjoy! 😀
Tip! Je kunt de taartjes ook helemaal af laten koelen. De chocoladekern is dan minder vloeibaar maar nog steeds zijdezacht en heerlijk!
